Tu tabla de cortar de madera no es un utensilio de cocina cualquiera; es una pieza de exhibición que, con el cuidado adecuado, te durará años. La madera es hermosa, duradera y natural, pero necesita un poco de amor extra. Aquí encontrarás nuestros consejos para mantener tu tabla de cortar en perfectas condiciones. 🪵
Ventajas y desventajas de una tabla de cortar de madera
Una tabla de cortar de madera no solo es agradable a la vista, sino también robusta y natural. Son suaves con tus cuchillos, lo que permite que se mantengan afilados por más tiempo. Además, la madera tiene propiedades antibacterianas naturales. Contiene compuestos químicos que eliminan gran parte de las bacterias. Asimismo, las ranuras que se forman en la madera se abren por sí solas, lo que facilita la limpieza de toda la suciedad y las bacterias de la tabla.
La desventaja de la madera es que se expande o encoge debido a la humedad y a los cambios de temperatura. Esto puede provocar grietas y rendijas, o incluso que la tabla se deforme. Para evitarlo, es importante cuidar bien tu tabla de cortar de madera. En este blog te explicamos cómo hacerlo de la mejor manera.
Aceitar la tabla de cortar de madera
Es muy importante tratar tu tabla de cortar de madera con aceite regularmente. También te recomendamos aceitarla antes de usarla por primera vez. Cuando la madera se impregna de aceite, se sella y crea una capa protectora en la tabla. Para tratarla, utiliza un aceite de mantenimiento especial de Butler o Skottsberg. Como alternativa, también puedes usar aceite de cacahuete, aceite de nuez, aceite de linaza o aceite de pepita de uva. El aceite de oliva no es una buena opción porque deja la tabla pegajosa.
Vierte un poco de aceite sobre la tabla y extiéndelo bien por todos los lados con un trozo de papel de cocina o un paño de cocina limpio. Deja que el aceite penetre bien durante unas horas. Repite el proceso hasta que la madera ya no absorba más aceite. Ahora tu tabla estará bien saturada y lista para usar.
Limpieza de la tabla de cortar de madera
Puedes limpiar fácilmente una tabla de cortar de madera con agua tibia. Limpia la tabla con un paño húmedo, un cepillo de cocina o una esponja y, después, sécala bien. No dejes la tabla demasiado tiempo bajo el grifo ni la sumerjas nunca en agua. Y, por supuesto, nunca metas tu tabla de cortar de madera en el lavavajillas. No la seques ni la guardes al sol, cerca de la calefacción ni junto a la estufa. El calor puede hacer que la madera se deforme, provocando que la tabla se agriete o se curve. Lo ideal es guardar la tabla en posición vertical, en un lugar donde no haya grandes cambios de temperatura.
Limpieza profunda
¿Tu tabla necesita una limpieza profunda? Entonces usa limón, sal y un paño de cocina limpio y húmedo.
- Primero, exprime un limón sobre la tabla y espolvorea un poco de sal.
- Toma un paño limpio y húmedo y frota la sal y el zumo de limón por toda la tabla.
- Deja que la mezcla actúe durante media hora.
- A continuación, enjuaga la tabla con agua tibia y déjala secar bien y lentamente.
¡Tu tabla de cortar de madera estará de nuevo impecable y lista para aceitarla otra vez!
Mantenimiento intermedio
Para que tu tabla se mantenga bonita, es importante que esté saturada de aceite. Cuando usas y limpias una tabla de cortar, esta pierde un poco de aceite cada vez. ¿Ves zonas desgastadas o notas que la tabla está seca? Entonces es el momento de aplicar otra capa de aceite. Cuidar bien tu tabla de cortar de madera es la mejor manera de disfrutarla durante más tiempo.
¿Aun así tiene grietas o está torcida?
¿A pesar de todo se han formado grietas o tu tabla de cortar de madera se ha torcido? ¡No te preocupes, una tabla de madera puede repararse sola! Asegúrate de que la tabla esté bien seca y, a continuación, vuelve a aceitarla. Repite el proceso hasta que la tabla ya no absorba más aceite. Ahora deja que repose durante un día. A menudo, las grietas se cierran solas y la tabla vuelve a quedar recta.
Listo, ahora sabes exactamente cómo cuidar una tabla de cortar de madera. ¿Buscas una nueva tabla de cortar de madera o un buen aceite? Entonces echa un vistazo a nuestra selección.
