Accesorios para sartenes y ollas

Esto es lo que debes saber sobre los accesorios para sartenes

Los accesorios no son algo secundario. Una tapa adecuada retiene el calor y el vapor, lo que hace que los platos se cocinen más rápido y ahorres energía. Los protectores para sartenes evitan los arañazos cuando apilas tus sartenes. Un mango de repuesto le da una segunda vida a una sartén con un mango desgastado o suelto, en lugar de tirarla. Los protectores para inducción mantienen tu placa de vitrocerámica libre de arañazos, y el aceite de curado crea una capa antiadherente natural en el hierro fundido y el acero al carbono. En conjunto, determinan cuánto durarán tus sartenes y lo agradable que será cocinar con ellas.

El principio más importante con los accesorios es que sean compatibles con el tipo de sartén que tienes. Una tapa debe tener el diámetro correcto, un mango debe adaptarse al modelo y el aceite de curado solo es relevante para el hierro fundido y el acero al carbono sin tratar, no para una sartén con revestimiento antiadherente. ¿Aún no sabes exactamente qué sartenes se adaptan a ti? En nuestro blog ¿qué sartén necesito? y ¿de qué material debo comprar las sartenes? lo explicamos de forma clara y ordenada. ¿Quieres primero tener una visión completa? Entonces mira todo el catálogo de sartenes.

Comprar accesorios para sartenes: ¿en qué fijarse?

Al comprar accesorios, la compatibilidad es lo más importante. Mide siempre el diámetro de tu sartén antes de pedir una tapa, comprueba que un mango de repuesto sea compatible con tu marca y modelo, y elige protectores para sartenes que sean lo suficientemente grandes para tu sartén más grande. Si cocinas con inducción, asegúrate de que la alfombrilla protectora para inducción resista las temperaturas que alcanza tu placa. Los datos de materiales y dimensiones aparecen siempre en la página del producto, ¿y tienes dudas? Nuestros especialistas en cocina estarán encantados de ayudarte.

Además, vale la pena prestar atención a la calidad. Los protectores para sartenes finos y baratos se desgastan rápidamente y ofrecen poca protección, mientras que un protector resistente o una tapa de vidrio de una marca de calidad duran años. Elige preferiblemente accesorios de la misma marca que tus sartenes: están diseñados teniendo en cuenta las medidas y los materiales adecuados y, por lo tanto, ofrecen el mejor ajuste. Para consejos de mantenimiento, consulta también nuestra base de conocimientos o el blog ¿cómo cuido mis sartenes?.

¿Qué accesorios para sartenes eliges?

Cada accesorio tiene su propia función. Estos son los tipos que más necesitas y para qué los usas.

Las tapas son imprescindibles en cualquier cocina. Una tapa retiene el calor y el vapor en la sartén, acelera el proceso de cocción y evita salpicaduras en la placa de cocción. Ya sea que estés guisando, cocinando a fuego lento o manteniendo calientes los platos: con una tapa adecuada cocinas de forma más eficiente y ahorras energía. En Braadbaas encontrarás tapas de cristal independientes con las que puedes vigilar el plato sin abrir la sartén, como la tapa de cristal de Le Creuset y la tapa de cristal de Demeyere. Si buscas una tapa que sirva para varias sartenes, la tapa de cristal universal de GreenPan es una opción práctica. Con una tapa de cristal, ten en cuenta la temperatura máxima indicada si quieres usarla en el horno; si quieres calentar a fuego alto o usar la parrilla, una tapa totalmente metálica suele ser más adecuada.

Los protectores para sartenes evitan arañazos, abolladuras y daños en los revestimientos cuando apilas las sartenes. Son suaves capas intermedias de fieltro o silicona que se colocan entre dos sartenes apiladas para que no se toquen. Son especialmente valiosos en sartenes con revestimiento antiadherente o esmaltado, ya que incluso un pequeño arañazo puede dañar la capa; en el caso del hierro fundido desnudo o el acero inoxidable, sirven principalmente para guardarlas de forma ordenada. En Braadbaas encontrarás protectores para sartenes en prácticos sets de Le Creuset, Demeyere y DUCQ.

Los mangos y asas no tienen por qué significar el fin de tu sartén favorita. Si un asa se ha aflojado o está dañada, puedes darle una segunda vida a la sartén con un mango de repuesto. Además, es más sostenible que desechar una sartén entera. Le Creuset ofrece asas de silicona en varios colores, cómodas de sujetar y que te protegen del calor de un mango metálico. The Buyer ofrece un mango de neopreno para sus sartenes de acero al carbono y cobre. Ambos son resistentes al calor, pero no están diseñados para usarse sobre fuego directo ni bajo la parrilla. Por lo tanto, comprueba siempre la temperatura máxima indicada.

Los protectores de inducción son un complemento inteligente para cualquiera que cocine en una placa de cristal o vitrocerámica. La alfombrilla de silicona resistente al calor se coloca entre la sartén y la placa de cocción, donde protege la superficie delicada de los arañazos causados por los fondos rugosos de las sartenes y de la comida quemada por el desbordamiento. Combekk ofrece en Braadbaas protectores de inducción en prácticos sets, adecuados para diferentes tamaños de sartenes. Ten en cuenta, sin embargo, que una capa intermedia puede ralentizar ligeramente el calentamiento. Por lo tanto, usa la alfombrilla principalmente como protección y no como base permanente durante cada sesión de cocina.

El aceite de curado es imprescindible si quieres prolongar la vida útil de una sartén de hierro fundido o de acero al carbono. Al curar una fina capa de aceite a alta temperatura, se forma una capa protectora natural que previene el óxido y permite que la comida se suelte mejor de la sartén. El aceite de curado de Skottsberg está hecho de aceite de pepita de uva al 100%: un aceite neutro con un punto de humo alto que se endurece perfectamente hasta formar una capa lisa. Aplica el aceite en una capa muy fina, limpia el exceso, calienta la sartén hasta que el aceite humee y repite este proceso varias veces para obtener el mejor resultado. Puedes leer cómo hacerlo exactamente en nuestros blogs sobre curar una sartén de hierro fundido y curar una sartén de acero al carbono.

¿Para qué sirven los accesorios para sartenes?

Con los accesorios adecuados, sacarás más provecho de cada sesión de cocina. Usas una tapa para guisar platos en salsa, cocinar verduras al vapor o hervir agua rápidamente: en cualquier lugar donde deban conservarse el calor y la humedad. Usas el aceite de curado para curar una nueva sartén de hierro fundido o sartén de acero al carbono, para que después puedas asar un filete, un huevo o un pescado sin que se pegue. Los protectores para sartenes y los protectores de inducción no son utensilios de cocina, sino que protegen tus sartenes y tu placa de cocción entre sesiones de cocina, para que todo esté listo para el siguiente plato. ¿Buscas inspiración para usar tus sartenes? Explora nuestras recetas.

¿Cuáles son los mejores accesorios para sartenes?

Los mejores accesorios son aquellos que se adaptan a tu estilo de cocina y al tipo de sartenes que usas. Para la mayoría de los cocineros caseros, una tapa adecuada y un set de protectores para sartenes son la base; si tienes sartenes de hierro fundido o de acero al carbono, un buen aceite de curado es imprescindible, y si cocinas en inducción, una alfombrilla protectora es un complemento sensato. Marcas como Le Creuset, Demeyere y Combekk ofrecen accesorios que han demostrado durar mucho tiempo y encajar perfectamente.

Quien busca lo mejor elige accesorios que contribuyan activamente a prolongar la vida útil de la sartén. El aceite de curado de Skottsberg es popular entre los usuarios de sartenes de hierro fundido y de acero al carbono, las tapas de cristal de Demeyere son conocidas por su ajuste y calidad, y los protectores de fieltro para sartenes de Le Creuset son ideales para proteger las costosas sartenes esmaltadas. Por lo tanto, el accesorio que mejor se adapte a ti dependerá de tus propias sartenes y de tu forma de cocinar. En Braadbaas encontrarás estas marcas juntas, con un asesoramiento honesto sobre lo que mejor se adapta. Descubre toda la oferta en la colección de accesorios para sartenes.