Global G-47 Cuchillo de lonchear 25cm

El G-47 es esencialmente una versión occidental del cuchillo sashimi Yanagi y funciona de la misma manera. El cuchillo G-47 tiene el característico bisel de 15 grados en cada lado de la hoja, como es estándar en la serie G. Puede utilizarse para una variedad de tareas de cocina. Es un excelente cuchillo de corte y es perfecto para cortar grandes trozos de tu carne favorita. También es un buen cuchillo para filetear pescado o preparar sashimi.

Ventajas de los cuchillos Global

Los cuchillos Global están fabricados con acero Cromova 18 patentado y extremadamente duro. Ninguna otra marca de cuchillos tiene permiso para utilizar este acero. El mango es la parte más llamativa de los cuchillos Global. Las pequeñas hendiduras proporcionan un agarre superior al promedio durante el corte, incluso si tienes las manos mojadas. Además, el mango es hueco y está relleno de arena, lo que hace que el cuchillo se adapte perfectamente a tu mano. La arena se mide con gran precisión para que tu cuchillo esté perfectamente equilibrado en tu mano.

Más sobre el acero Cromova 18

La fina estructura de grano de este acero único permite que los cuchillos se afilen con gran facilidad. El acero Cromova 18 tiene una dureza de 58 HRC. Por lo tanto, su dureza es ligeramente inferior a la de muchos otros cuchillos japoneses. La gran ventaja es que puedes afilar fácilmente tus cuchillos tú mismo. Los cuchillos Global tienen un afilado convexo. Esto significa que el filo de la hoja no está afilado en forma de V, sino en forma de U. Gracias a esto, el filo es mucho más resistente. También puedes afilar tú mismo estos cuchillos de afilado convexo. ¡Utiliza una piedra de afilar para ello!

¿Cómo cuidar tus cuchillos Global?

Te recomendamos que no metas tus cuchillos Global en el lavavajillas. En el lavavajillas, tu cuchillo puede entrar en contacto con otros utensilios de cocina (que pueden salir volando). No quieres rayones ni muescas en tu hoja, ¿verdad? Afortunadamente, un cuchillo Global es fácil de limpiar a mano. El mango y la hoja se unen sin costuras, por lo que la suciedad no puede quedar atrapada en ninguna parte.