¿El acero inoxidable no se pega?

Cocinar con acero inoxidable es distinto a cocinar con antiadherente. Si la sartén no está a la temperatura adecuada, los ingredientes 'delicados' como un huevo pueden pegarse rápido. Deja que la sartén alcance bien la temperatura y mantenla ahí: ¡así podrás freír de todo a la perfección sin que se pegue nada! Las instrucciones siempre vienen con la sartén y también hemos preparado un paso a paso para ti: 'Freír sin que se pegue en acero inoxidable'.

¿Qué diferencia hay entre 3, 5 y 7 capas?

Las sartenes se suelen describir como de 3, 5 o 7 capas. A continuación te explicamos las diferencias.Las sartenes de 3 capas están formadas por tres capas de material distintas, a menudo con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable. Esto ofrece una buena conducción del calor y durabilidad, mientras que el acero inoxidable exterior resiste la corrosión y no reacciona con los alimentos.Las sartenes de 5 capas tienen cinco capas, normalmente una combinación de aluminio y acero inoxidable, en la que las capas extra ayudan a repartir y retener todavía mejor el calor. Son más gruesas y pesadas y ofrecen un control aún mejor de la temperatura, lo que las hace ideales para cocciones delicadas.Las sartenes de 7 capas están formadas por siete capas de distintos metales, a veces con cobre u otro núcleo conductor del calor. Esta construcción lleva el reparto y la retención del calor al máximo, por lo que rinden de forma excepcional al cocinar y freír, aunque suelen ser también las más caras y pesadas.

¿Qué ventaja tiene el acero inoxidable?

Acero inoxidable significa 'acero que no se oxida' y es el material de menor mantenimiento para cocinar. Las sartenes hacen un contacto fantástico con las proteínas del huevo o la carne, de modo que sellan de maravilla y, gracias a la 'reacción de Maillard', consigues una costra crujiente deliciosa. El acero inoxidable no se pega si la sartén está a la temperatura adecuada; requiere algo de práctica, pero cuando lo dominas, tienes una sartén para toda la vida. ¡Otra ventaja es que las sartenes de acero inoxidable van al lavavajillas sin problemas! ¿Quieres saber más sobre el acero inoxidable y otros materiales? Lee aquí todo sobre los materiales de las sartenes.

¿Hay que curar esta sartén?

No, esta sartén es de acero inoxidable y por eso no hace falta curarla. Solo las sartenes de hierro fundido y de acero al carbono necesitan curado; puedes leer más al respecto en nuestra guía 'How to: curar una sartén de hierro fundido con aceite'.

Skottsberg Olla «Acero inoxidable»

La cacerola SKOTTSBERG® Stainless Steel es la alternativa consciente a las ollas con revestimiento antiadherente sintético. Cocinas de forma más saludable, sin recubrimientos químicos que puedan desgastarse o desprenderse. Además, esta olla está diseñada para durar: robusta, resistente al desgaste y hecha para durar años.

Skottsberg Olla «Acero inoxidable» Ø20cm / 3,3L 89,99 78,99

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Sobre Skottsberg

Las sartenes Skottsberg no solo duran mucho, sino que mejoran con el tiempo. Son prácticamente indestructibles y se transmiten de generación en generación. Por ello, estas sartenes forman parte de las recetas familiares. Elige entre las colecciones de hierro fundido, acero al carbono y acero inox...

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Información del producto

Apta para todas las fuentes de calor, también inducción

Sin PFAS

La olla SKOTTSBERG® Stainless Steel es la alternativa consciente a las ollas con revestimiento antiadherente sintético. Cocinas de forma más saludable, sin recubrimientos químicos que puedan desgastarse o desprenderse. Además, esta olla está diseñada para durar: robusta, resistente al desgaste y fabricada para durar muchos años. Ya sea que cocines para ti, para una familia pequeña o busques un equipamiento de cocina compacto, los tamaños de 20 cm y 24 cm hacen que esta olla sea perfecta para el uso diario.

Fondo tri-ply para un rendimiento excelente
Lo que hace que esta olla sea tan especial es su fondo tri-ply de alta calidad. Este consta de tres capas: acero inoxidable 18/10 en el interior, un núcleo de aluminio y una capa exterior de acero inoxidable magnético. Gracias a esta construcción, el calor se distribuye rápida y uniformemente por todo el fondo y las paredes de la olla. Esto permite que tus ingredientes se cocinen perfectamente, sin puntos calientes ni quemarse. Hace que cocinar sea más eficiente y ahorre más energía.

Versátil y apta para todas las fuentes de calor
La olla SKOTTSBERG® funciona con todas las fuentes de calor, incluida la inducción. Gracias a su exterior de acero inoxidable magnético y a un grosor de fondo ideal de 2,5 mm, la olla se mantiene perfectamente plana, incluso con un uso intensivo a altas temperaturas. Ya sea que cocines a gas, en vitrocerámica, eléctrico o por inducción, esta olla siempre ofrece un rendimiento óptimo. Incluso es apta para el horno, por lo que puedes pasar sin esfuerzo de la cocina al horno.

Para el uso diario y disfrutarla durante años
La olla es ideal para preparar verduras, patatas, salsas, arroz y platos pequeños de una sola olla. Gracias a la distribución eficiente del calor, necesitas menos grasa, lo que hace que cocinar sea más saludable. El interior de acero inoxidable resiste las altas temperaturas y es fácil de limpiar. Puedes lavar la olla a mano o meterla sin problema en el lavavajillas. Con su aspecto industrial y su construcción duradera, esta es una olla que merece estar en cualquier cocina.

Preguntas frecuentes

¿El acero inoxidable no se pega?

Cocinar con acero inoxidable es distinto a cocinar con antiadherente. Si la sartén no está a la temperatura adecuada, los ingredientes 'delicados' como un huevo pueden pegarse rápido. Deja que la sartén alcance bien la temperatura y mantenla ahí: ¡así podrás freír de todo a la perfección sin que se pegue nada! Las instrucciones siempre vienen con la sartén y también hemos preparado un paso a paso para ti: 'Freír sin que se pegue en acero inoxidable'.
¿Qué diferencia hay entre 3, 5 y 7 capas?

Las sartenes se suelen describir como de 3, 5 o 7 capas. A continuación te explicamos las diferencias.

Las sartenes de 3 capas están formadas por tres capas de material distintas, a menudo con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable. Esto ofrece una buena conducción del calor y durabilidad, mientras que el acero inoxidable exterior resiste la corrosión y no reacciona con los alimentos.

Las sartenes de 5 capas tienen cinco capas, normalmente una combinación de aluminio y acero inoxidable, en la que las capas extra ayudan a repartir y retener todavía mejor el calor. Son más gruesas y pesadas y ofrecen un control aún mejor de la temperatura, lo que las hace ideales para cocciones delicadas.

Las sartenes de 7 capas están formadas por siete capas de distintos metales, a veces con cobre u otro núcleo conductor del calor. Esta construcción lleva el reparto y la retención del calor al máximo, por lo que rinden de forma excepcional al cocinar y freír, aunque suelen ser también las más caras y pesadas.
¿Qué ventaja tiene el acero inoxidable?

Acero inoxidable significa 'acero que no se oxida' y es el material de menor mantenimiento para cocinar. Las sartenes hacen un contacto fantástico con las proteínas del huevo o la carne, de modo que sellan de maravilla y, gracias a la 'reacción de Maillard', consigues una costra crujiente deliciosa. El acero inoxidable no se pega si la sartén está a la temperatura adecuada; requiere algo de práctica, pero cuando lo dominas, tienes una sartén para toda la vida. ¡Otra ventaja es que las sartenes de acero inoxidable van al lavavajillas sin problemas!
¿Quieres saber más sobre el acero inoxidable y otros materiales? Lee aquí todo sobre los materiales de las sartenes.
¿Hay que curar esta sartén?

No, esta sartén es de acero inoxidable y por eso no hace falta curarla. Solo las sartenes de hierro fundido y de acero al carbono necesitan curado; puedes leer más al respecto en nuestra guía 'How to: curar una sartén de hierro fundido con aceite'.