Demeyere Sartén 'Silver 7 Pro'

Un detalle que pocas sartenes tienen: gracias al borde vertedor especial, puedes verter salsas y líquidos fácilmente sin derramar. Práctico cuando, después de asar un filete, desglasas la sartén con vino o caldo y viertes la salsa directamente sobre la carne o en un cuenco para salsa.

Demeyere recomienda freír las patatas en una mezcla de mantequilla y aceite para conseguir una capa exterior crujiente. El aceite evita que la mantequilla se queme con tanta facilidad, mientras que aporta sabor y color. Caliente bien la sartén antes de empezar, seque las patatas con papel de cocina y déjelas cocinarse a fuego lento hasta que se suelten solas. Gracias al material de 7 capas, el calor se distribuye de forma rápida y uniforme desde el fondo hasta los bordes, para que también los trozos de los lados queden bien dorados.

Respuesta sincera: es robusto. La versión de 24 cm pesa 1,64 kg y la de 28 cm, 2,62 kg, y puedes considerar como punto negativo que la sartén se siente algo pesada debido a su robusta calidad. Pero ese peso es precisamente lo que la hace estable: retiene el calor cuando pones carne fría en la sartén. Los mangos fundidos y soldados permiten que puedas manipularla de forma segura, y al no tener remaches, no se acumula suciedad.

Sí. La sartén Silver 7 funciona en todos los tipos de placa de cocción: gas, eléctrica, cerámica, halógena e inducción. Gracias a TriplInduc, aprovechas hasta un 30 % más de energía en placas de inducción. Consejo: no cocines a máxima potencia (boost), ya que está pensada para hervir agua.

Sí. Es práctico para desglasar un filete grueso. Los mangos se calientan, así que sujétalo con guantes de cocina.

Sí, el acero inoxidable soporta perfectamente el lavavajillas. El tratamiento Silvinox mantiene el acero de color blanco plateado, incluso después de muchos lavados. Tras una buena cocción, a menudo es más rápido dejarlo unas semanas en agua tibia con jabón y frotar con una esponja suave.

Por lo general, la sartén aún no está lo suficientemente caliente o le das la vuelta demasiado pronto. Caliéntala a un 70-80 % de la potencia del fuego y haz la prueba de las gotas: si las gotas de agua ruedan como canicas, está lista. Solo entonces añade la grasa (preferiblemente una con un alto punto de humo) y después la comida. Déjala tranquila: en cuanto se forme una costra, se soltará sola.

Sí. No tiene revestimiento antiadherente, solo acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.

Las manchas blancas o el brillo irisado se deben a la cal o al almidón. Aplique un chorrito de vinagre o zumo de limón, frote, enjuague y seque. La decoloración azulada se debe a un exceso de calor: es inofensiva y se puede eliminar con un limpiador para acero inoxidable. Deje la lana de acero en el armario.

Para una sartén, cuenta con el diámetro:

• Ø20 cm: 1-2 personas
• Ø24 cm: 2-3 personas
• Ø28 cm: 4-5 personas
• Ø32 cm: 5-6 personas

Disfruta de 30 años de garantía contra defectos de fabricación en condiciones normales de uso doméstico.

No. El acero inoxidable no necesita curarse. Con calentarlo bien y un poco de grasa es suficiente.

7 capas significan más masa: la sartén retiene el calor como una sartén de hierro fundido, pero lo distribuye de manera más uniforme. Ideal para sellar a fuego fuerte. La desventaja: es más pesada y reacciona más lentamente cuando bajas el fuego.