Sartenes Demeyere

Las sartenes Demeyere se fabrican artesanalmente en Herentals, Bélgica, con un material grueso y multicapa y con tecnologías propias como InductoSeal® y TriplInduc®. Estas garantizan una distribución uniforme del calor, una larga vida útil y resultados de cocción profesionales. Mientras que una sartén barata suele desgastarse después de unos años, un modelo de acero inoxidable de Demeyere, con un buen mantenimiento, dura decenas de años. Por ello, el precio por año de uso resulta sorprendentemente bajo.

Sí, prácticamente todas las sartenes Demeyere son aptas para inducción. Gracias a la base TriplInduc®, además, funcionan en todo tipo de placas de inducción y reaccionan de forma rápida y uniforme al calor. Puedes encontrar un resumen completo en nuestras sartenes para inducción.

La Proline 7 es una sartén completamente de acero inoxidable sin revestimiento antiadherente, hecha para quienes prefieren cocinar sin recubrimiento y buscan la máxima durabilidad. La Alu Pro 5 Ceraforce es más ligera, está fabricada en aluminio con un revestimiento antiadherente cerámico libre de PFAS y es más práctica para el uso diario, ya que requiere menos grasa, como al cocinar huevos o pescado.

Una sartén sin PFAS no contiene compuestos fluorados (PFAS) en la capa antiadherente. Demeyere utiliza para ello un revestimiento cerámico Ceraforce, como en la Alu Pro 5, Alu Comfort 3 y Alu Plus 3, que ofrece un resultado antiadherente seguro sin estas sustancias controvertidas. Descubre toda nuestra gama de sartenes sin PFAS.

La mayoría de los modelos de acero inoxidable, como el Proline 7 y el Silver 7 Pro, son aptos para lavavajillas. Lo ideal es lavar a mano las sartenes con revestimiento cerámico antiadherente, utilizando una esponja suave, para conservar el revestimiento en buen estado durante más tiempo. Puedes leer más en nuestro blog ¿cómo cuido mis sartenes?.

Los modelos de acero inoxidable sin revestimiento pueden durar décadas con un buen mantenimiento. Las sartenes con un revestimiento cerámico antiadherente sufren un desgaste natural y duran, de media, unos años de uso intensivo, dependiendo de cómo se utilicen y mantengan. ¿Se te pega la comida a la sartén de cerámica? Nuestros consejos y trucos para sartenes de cerámica te ayudarán.

Para principiantes, una sartén con revestimiento antiadherente suele ser más fácil de usar, como la Alu Comfort 3 Ceraforce o Alu Plus 3 Ceraforce. Son más ligeras, más asequibles y más permisivas mientras aún dominas el arte de cocinar sin revestimiento.

Sí, las sartenes Demeyere son aptas para horno, aunque la temperatura máxima varía según la serie y el mango (acero inoxidable completo frente a un mango revestido o de plástico). Por ello, consulte siempre la página del producto del modelo específico para conocer el límite exacto de temperatura del horno.

El acero inoxidable no es naturalmente antiadherente, pero con la técnica adecuada se pega muy poco. Calienta bien la sartén primero a fuego medio, añade después una capa de aceite o mantequilla y coloca los ingredientes solo cuando la sartén esté a la temperatura adecuada. Además, la carne y el pescado se sueltan solos en cuanto están bien dorados. Puedes leer una explicación más detallada en cocinar sin que se pegue en una sartén de acero inoxidable.

Ambas son sartenes de acero inoxidable sin revestimiento, pero la Proline 7 es más gruesa y pesada, con siete capas, y mantiene el calor de forma extremadamente estable, lo que la hace ideal para sellar la carne y formar una costra dorada. La Industry 5 tiene cinco capas, es más ligera y manejable, y reacciona un poco más rápido, lo que la hace más práctica para la cocina diaria y variada. En resumen: elige la Proline 7 para obtener el máximo rendimiento al asar y la Industry 5 para un uso más ligero y versátil.

Sí. Las series de acero inoxidable se siguen fabricando en Herentals, Bélgica, donde nació la marca en 1908. Desde 2008, Demeyere forma parte del grupo alemán Zwilling, pero la producción y el desarrollo de las cacerolas de acero se han mantenido en Bélgica.

Las series premium de acero inoxidable están diseñadas deliberadamente con paredes gruesas, y ese peso es parte de su distribución de calor estable. Un Proline 7 de 7 capas es claramente más pesado que un Industry 5 de 5 capas. Si el peso es importante para ti, los modelos de aluminio como el Alu Pro 5 Ceraforce son mucho más ligeros en la mano.