¿El acero inoxidable no se pega?

Cocinar con acero inoxidable es distinto a cocinar con antiadherente. Si la sartén no está a la temperatura adecuada, los ingredientes 'delicados' como un huevo pueden pegarse rápido. Deja que la sartén alcance bien la temperatura y mantenla ahí: ¡así podrás freír de todo a la perfección sin que se pegue nada! Las instrucciones siempre vienen con la sartén y también hemos preparado un paso a paso para ti: 'Freír sin que se pegue en acero inoxidable'.

¿Qué diferencia hay entre 3, 5 y 7 capas?

Las sartenes se suelen describir como de 3, 5 o 7 capas. A continuación te explicamos las diferencias.Las sartenes de 3 capas están formadas por tres capas de material distintas, a menudo con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable. Esto ofrece una buena conducción del calor y durabilidad, mientras que el acero inoxidable exterior resiste la corrosión y no reacciona con los alimentos.Las sartenes de 5 capas tienen cinco capas, normalmente una combinación de aluminio y acero inoxidable, en la que las capas extra ayudan a repartir y retener todavía mejor el calor. Son más gruesas y pesadas y ofrecen un control aún mejor de la temperatura, lo que las hace ideales para cocciones delicadas.Las sartenes de 7 capas están formadas por siete capas de distintos metales, a veces con cobre u otro núcleo conductor del calor. Esta construcción lleva el reparto y la retención del calor al máximo, por lo que rinden de forma excepcional al cocinar y freír, aunque suelen ser también las más caras y pesadas.

¿Qué ventaja tiene el acero inoxidable?

Acero inoxidable significa 'acero que no se oxida' y es el material de menor mantenimiento para cocinar. Las sartenes hacen un contacto fantástico con las proteínas del huevo o la carne, de modo que sellan de maravilla y, gracias a la 'reacción de Maillard', consigues una costra crujiente deliciosa. El acero inoxidable no se pega si la sartén está a la temperatura adecuada; requiere algo de práctica, pero cuando lo dominas, tienes una sartén para toda la vida. ¡Otra ventaja es que las sartenes de acero inoxidable van al lavavajillas sin problemas! ¿Quieres saber más sobre el acero inoxidable y otros materiales? Lee aquí todo sobre los materiales de las sartenes.

¿Hay que curar esta sartén?

No, esta sartén es de acero inoxidable y por eso no hace falta curarla. Solo las sartenes de hierro fundido y de acero al carbono necesitan curado; puedes leer más al respecto en nuestra guía 'How to: curar una sartén de hierro fundido con aceite'.

¿La sartén para tortitas Specialties 5 funciona en inducción?

Sí. La sartén para tortitas The Specialties 5 funciona en todos los tipos de placa de cocina: gas, eléctrica, cerámica, halógena e inducción. Consejo: no cocine en la función boost, ya que está diseñada para hervir agua.

¿Se puede meter la sartén para tortitas Specialties 5 en el horno?

Sí. Es práctico para mantener caliente un plato o terminar de prepararlo. Los mangos se calientan, así que sujételo con guantes de cocina.

¿Se puede meter la sartén para tortitas Specialties 5 en el lavavajillas?

Sí, el acero inoxidable aguanta perfectamente el lavavajillas. El tratamiento Silvinox mantiene el acero de color blanco plateado, incluso después de muchos lavados. Tras una buena comida, a menudo es más rápido dejarlo unas semanas en agua jabonosa caliente y frotar con una esponja suave.

¿Por qué se me pega la comida a la sartén para tortitas Specialties 5?

Por lo general, la sartén aún no está lo suficientemente caliente o le das la vuelta demasiado pronto. Caliéntala a un 70-80 % de la potencia del fuego y haz la prueba de las gotas: si las gotas de agua ruedan como canicas, está lista. Solo entonces añade la grasa (preferiblemente una con un alto punto de humo) y después la comida. Déjala tranquila: en cuanto se forme una costra, se soltará sola.

¿La sartén para panqueques Specialties 5 está libre de PFAS?

Sí. No tiene revestimiento antiadherente, solo acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.

¿Cómo quito las manchas de mi sartén para tortitas Specialties 5?

Las manchas blancas o el brillo irisado se deben a la cal o al almidón. Aplique un chorrito de vinagre o zumo de limón, frote, enjuague y seque. La decoloración azulada se debe a un exceso de calor: es inofensiva y se elimina con un limpiador para acero inoxidable. Deje la lana de acero en el armario.

¿Cuánto tiempo de garantía tiene la sartén para panqueques Specialties 5?

Disfruta de 30 años de garantía contra defectos de fabricación en condiciones normales de uso doméstico.

¿Debo curar la sartén para tortitas Specialties 5?

No. El acero inoxidable no necesita curarse. Con calentarlo bien y un poco de grasa es suficiente.

Demeyere Crepera 26 cm «Specialties 5»

Distribución rápida del calor, resultado uniforme

El acero inoxidable cocina crujiente

Inquebrantable y brillante de por vida

Sin revestimiento antiadherente: es imprescindible precalentar bien

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Inducción Gas Cerámico Halógeno Eléctrico

Over Demeyere

Demeyere fabrica sartenes en Herentals, Bélgica, desde 1908, y eso se nota. Sus series de acero inoxidable están presentes en numerosas cocinas profesionales y figuran entre lo mejor que puedes poner en tu cocina. En Culicartel encontrarás la colección completa de Demeyere: desde sartenes y cacer...

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Geschikt voor alle warmtebronnen, ook inductie

PFAS Vrij

Los tortillos son fantásticos para el desayuno, la merienda, el postre o como capricho, y también como comida reconfortante en un día lluvioso. Sobre todo cuando tienen un borde crujiente. Con nuestra sartén para tortillos (26 cm) lo conseguirás sin esfuerzo. El sólido material de 5 capas distribuye bien el calor para que puedas cocinar de manera uniforme y controlada.

las ventajas de la sartén para tortillos «Specialties 5»

El acero inoxidable de alta calidad, en combinación con mantequilla o margarina, proporciona esos deliciosos bordes crujientes. Ideal para gas y especialmente adecuada para todas las placas de cocina, incluso de inducción. Gracias al borde bajo e inclinado, puedes dar la vuelta a los tortillos fácilmente y deslizarlos fuera de la sartén sin problemas. Antes de que te des cuenta, tendrás preparada una gran pila de delicias. Además de numerosas recetas dulces –con sirope, azúcar, miel, compota de arándanos o chocolate…– también hay muchas deliciosas combinaciones saladas.

más que una simple sartén para tortillos

¿Qué te parecen, por ejemplo, los tortillos con jamón y queso, o con espinacas y salmón ahumado? ¿Te gusta la crêpe Suzette o los tortillos con manzanas caramelizadas? Con ellos también tendrás éxito garantizado en la sartén para tortillos Intense 5. ¿Quieres flambear? Hazlo sin problema. La tecnología especial Silvinox® evita la decoloración, mantiene el brillo y permite que la sartén quede limpia sin esfuerzo cada vez.

libre de arañazos

¿Te atreves a usar cuchillo y tenedor en una sartén? No te preocupes, esta puede aguantarlo. Otra ventaja: el mango resistente y soldado permanece frío durante mucho tiempo. Esta práctica sartén para tortillos te brindará una intensa satisfacción con tus habilidades culinarias.

Preguntas frecuentes

¿El acero inoxidable no se pega?

Cocinar con acero inoxidable es distinto a cocinar con antiadherente. Si la sartén no está a la temperatura adecuada, los ingredientes 'delicados' como un huevo pueden pegarse rápido. Deja que la sartén alcance bien la temperatura y mantenla ahí: ¡así podrás freír de todo a la perfección sin que se pegue nada! Las instrucciones siempre vienen con la sartén y también hemos preparado un paso a paso para ti: 'Freír sin que se pegue en acero inoxidable'.
¿Qué diferencia hay entre 3, 5 y 7 capas?

Las sartenes se suelen describir como de 3, 5 o 7 capas. A continuación te explicamos las diferencias.

Las sartenes de 3 capas están formadas por tres capas de material distintas, a menudo con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable. Esto ofrece una buena conducción del calor y durabilidad, mientras que el acero inoxidable exterior resiste la corrosión y no reacciona con los alimentos.

Las sartenes de 5 capas tienen cinco capas, normalmente una combinación de aluminio y acero inoxidable, en la que las capas extra ayudan a repartir y retener todavía mejor el calor. Son más gruesas y pesadas y ofrecen un control aún mejor de la temperatura, lo que las hace ideales para cocciones delicadas.

Las sartenes de 7 capas están formadas por siete capas de distintos metales, a veces con cobre u otro núcleo conductor del calor. Esta construcción lleva el reparto y la retención del calor al máximo, por lo que rinden de forma excepcional al cocinar y freír, aunque suelen ser también las más caras y pesadas.
¿Qué ventaja tiene el acero inoxidable?

Acero inoxidable significa 'acero que no se oxida' y es el material de menor mantenimiento para cocinar. Las sartenes hacen un contacto fantástico con las proteínas del huevo o la carne, de modo que sellan de maravilla y, gracias a la 'reacción de Maillard', consigues una costra crujiente deliciosa. El acero inoxidable no se pega si la sartén está a la temperatura adecuada; requiere algo de práctica, pero cuando lo dominas, tienes una sartén para toda la vida. ¡Otra ventaja es que las sartenes de acero inoxidable van al lavavajillas sin problemas!
¿Quieres saber más sobre el acero inoxidable y otros materiales? Lee aquí todo sobre los materiales de las sartenes.
¿Hay que curar esta sartén?

No, esta sartén es de acero inoxidable y por eso no hace falta curarla. Solo las sartenes de hierro fundido y de acero al carbono necesitan curado; puedes leer más al respecto en nuestra guía 'How to: curar una sartén de hierro fundido con aceite'.
¿La sartén para tortitas Specialties 5 funciona en inducción?

Sí. La sartén para tortitas The Specialties 5 funciona en todos los tipos de placa de cocina: gas, eléctrica, cerámica, halógena e inducción. Consejo: no cocine en la función boost, ya que está diseñada para hervir agua.
¿Se puede meter la sartén para tortitas Specialties 5 en el horno?

Sí. Es práctico para mantener caliente un plato o terminar de prepararlo. Los mangos se calientan, así que sujételo con guantes de cocina.
¿Se puede meter la sartén para tortitas Specialties 5 en el lavavajillas?

Sí, el acero inoxidable aguanta perfectamente el lavavajillas. El tratamiento Silvinox mantiene el acero de color blanco plateado, incluso después de muchos lavados. Tras una buena comida, a menudo es más rápido dejarlo unas semanas en agua jabonosa caliente y frotar con una esponja suave.
¿Por qué se me pega la comida a la sartén para tortitas Specialties 5?

Por lo general, la sartén aún no está lo suficientemente caliente o le das la vuelta demasiado pronto. Caliéntala a un 70-80 % de la potencia del fuego y haz la prueba de las gotas: si las gotas de agua ruedan como canicas, está lista. Solo entonces añade la grasa (preferiblemente una con un alto punto de humo) y después la comida. Déjala tranquila: en cuanto se forme una costra, se soltará sola.
¿La sartén para panqueques Specialties 5 está libre de PFAS?

Sí. No tiene revestimiento antiadherente, solo acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.
¿Cómo quito las manchas de mi sartén para tortitas Specialties 5?

Las manchas blancas o el brillo irisado se deben a la cal o al almidón. Aplique un chorrito de vinagre o zumo de limón, frote, enjuague y seque. La decoloración azulada se debe a un exceso de calor: es inofensiva y se elimina con un limpiador para acero inoxidable. Deje la lana de acero en el armario.
¿Cuánto tiempo de garantía tiene la sartén para panqueques Specialties 5?

Disfruta de 30 años de garantía contra defectos de fabricación en condiciones normales de uso doméstico.
¿Debo curar la sartén para tortitas Specialties 5?

No. El acero inoxidable no necesita curarse. Con calentarlo bien y un poco de grasa es suficiente.
¿Dónde se fabrica la sartén para panqueques Specialties 5?

En Bélgica.