Demeyere Set de ahumado / Sartén para ahumar Ø28cm 'Specialties 3'

Las sartenes se suelen describir como de 3, 5 o 7 capas. A continuación te explicamos las diferencias.

Las sartenes de 3 capas están formadas por tres capas de material distintas, a menudo con un núcleo de aluminio entre dos capas de acero inoxidable. Esto ofrece una buena conducción del calor y durabilidad, mientras que el acero inoxidable exterior resiste la corrosión y no reacciona con los alimentos.

Las sartenes de 5 capas tienen cinco capas, normalmente una combinación de aluminio y acero inoxidable, en la que las capas extra ayudan a repartir y retener todavía mejor el calor. Son más gruesas y pesadas y ofrecen un control aún mejor de la temperatura, lo que las hace ideales para cocciones delicadas.

Las sartenes de 7 capas están formadas por siete capas de distintos metales, a veces con cobre u otro núcleo conductor del calor. Esta construcción lleva el reparto y la retención del calor al máximo, por lo que rinden de forma excepcional al cocinar y freír, aunque suelen ser también las más caras y pesadas.

Sí. La sartén ahumadora Specialties 3 funciona en todo tipo de fuegos: gas, eléctricos, vitrocerámicos, halógenos e inducción. Consejo: no cocine a máxima potencia, ya que está pensada para hervir agua.

Sí. Es práctico para mantener caliente un plato o terminar de prepararlo. Los mangos se calientan, así que sujételo con guantes de cocina.

Sí, el acero inoxidable aguanta perfectamente el lavavajillas. Después de un buen uso, a veces es más rápido dejarlo semanas en agua jabonosa caliente y frotar con una esponja suave.

Sí. No tiene revestimiento antiadherente, solo acero inoxidable. Por lo tanto, tampoco contiene PFAS.

Las manchas blancas o el brillo irisado se deben a la cal o al almidón. Aplique un chorrito de vinagre o zumo de limón, frote, enjuague y seque. La decoloración azulada se debe a un exceso de calor: es inofensiva y se elimina con un limpiador para acero inoxidable. Deje la lana de acero en el armario.